Архив Вы спрашивали: Июль 2011


Чесночные хлебцы (пампушки)

| Нет комментариев
чесночные хлебцы.jpgСегодня мы будем печь чесночные хлебцы. Если сделаем все правильно - получится очень вкусно.
Подготовим необходимые ингредиенты: около половины килограмма пшеничной муки (из твердых сортов пшеницы, разумеется) 2 столовых ложки сахара, 1,5 чайной ложки сухих дрожжей, ¾ ложки соли, 300 мл воды.
Для обмазки хлебцев нам понадобится 4 зубчика чеснока, 50 мл оливкового или подсолнечного масла, зелень петрушки.
В чуть подогретую воду всыплем дрожжи, соль и сахар. Всё хорошо размешаем и оставим в тёплом месте до образования «шапочки».
Теперь в смесь воды с дрожжами постепенно будем добавлять муку (тесто НЕ должно быть крутым!). Поставим тесто в тепло на 1 час чтобы хорошо подошло.
Тем временем, пока тесто подходит, приготовим чесночную обмазку, для этого смешиваем тёртый на мелкой тёрке (или давленый) чеснок, растительное масло и очень мелко порубленную петрушку. Всё это мы тщательно перемешаем.
Хорошо подошедшее тесто мы обомнём, раскатаем в пласт толщиной 2-3см и нарежем квадратиками, а сверху обмажем чесночной смесью при помощи кисти. Далее выкладываем на противень (смазанный маслом) и выпекаем в духовом шкафу минут 15-20 при средней температуре до румяной корочки.
Такие хлебцы хорошо подать к борщу.

Жевательные конфеты

| Нет комментариев
жевательные конфеты.jpgКак часто мы покупаем детям магазинные сладости! А ведь далеко не всегда состав конфеты можно проверить и убедиться в безопасности продукта. Дети - известные сладкоежки и всегда попросят еще чего-нибудь вкусненького. Чтобы порадовать малышей не обязательно идти в магазин - очень вкусные конфеты можно приготовить дома, причем они будут еще и полезными, да и обойдутся намного дешевле, чем покупные сладости. Для конфет возьмем 400 г сахара, стакан воды, 50 г желатина, сок - лимонный, апельсиновый, малиновый и виноградный - по 50 мл каждого. Лучше всего отжать сок самостоятельно, а не использовать покупной - так конфеты будут гораздо полезнее.
Для начала подготовьте формочки для кексов или небольшие противни: застелите формы пергаментом, натрите бумагу сливочным маслом. Сахар залейте половиной стакана воды, нагрейте и размешивайте до полного растворения. Сироп оставьте остывать. Желатин залейте оставшейся водой, подогрев ее до 40 °С, оставьте на 10 минут, чтобы желатин разбух. Кстати желатин очень важен для нормального роста ногтей. Иначе вам может понадобиться наращивание ногтей. Чуть прогрейте смесь, постоянно помешивая, чтобы желатин растворился. Внимание! Смесь не кипятите. Процедите смесь и добавьте остывший сироп. Разделите получившуюся смесь на равные части и добавьте в каждую сок. Если хотите, чтобы конфеты были более яркими, добавьте по несколько капель более яркого сока: свекольного, морковного, вишневого. Желтый цвет дадут несколько крупинок куркумы. Покупные красители не используйте - большинство из них вызывают аллергию. Полученную массу вылейте в формы и оставьте в прохладном месте на 3-4 часа. Получится листовой мармелад. Сформируйте из него конфеты при помощи любых формочек или просто нарежьте квадратиками, ромбиками или треугольничками. Посыпьте конфеты сахарной пудрой или обваляйте в мелко помолотом сахаре.


Кулинарный блог Теану Рами. Рецепты приготовления вкусных блюд и полезные советы.
При использовании материалов Сайта обязательна активная ссылка на Источник.
Работает на Movable Type.

Rambler's Top100