Архив Вы спрашивали: Март 2011


Суп из фасоли с томатом

| Нет комментариев
суп из фасоле с томато.jpgВо время поста хорошо приготовить простой суп из фасоли с томатом. Фасоль содержит достаточное количество растительного белка, который вполне неплохо заменяет мясо. Остальные ингредиенты такого супа тоже достаточно полезны для нашего организма особенно в весеннее время.
Для приготовления этого весьма полезного и вкусного блюда нам понадобится грамм 150 фасоли, 1-2 моркови, 1-2 луковицы, 1,5-2 литра воды, 1-2 корешка петрушки и/или сельдерея, 2-4 ложки растительного масла, 2 столовых ложки томат-пюре, 2 зубчика чеснока, зелень, сухие специи, соль.
Сначала заблаговременно зальём фасоль холодной водой (около 0,5 л) и оставим для набухания  часов на 5-6 (лучше в прохладном месте, чтобы фасоль не забродила), иначе она при варке не размягчится.
Корешки петрушки и сельдерея, морковь, петрушку лук нарежем мелкими кубиками или тонкой короткой соломкой и обжарим (а лучше спассеруем, так полезнее) на растительном масле в сковороде на среднем или слабом огне. Добавим томат и прогреем ещё минуты 4.
Промытую набухшую фасоль положим в кипящую воду в кастрюлю и будем варить без соли почти до готовности.
Теперь добавим обжаренные коренья, лук и томат, соль, сухие специи и будем варить ещё минут 8. Добавим измельчённый чеснок и дадим постоять под крышкой минут 10.
Перед подачей посыплем суп измельчённой зеленью. Можно подать рюмку апиума в качестве аперитива.

Об Авторе!

Теану Рами

Новые рецепты

-----------

Разное


Кулинарный блог Теану Рами. Рецепты приготовления вкусных блюд и полезные советы.
При использовании материалов Сайта обязательна активная ссылка на Источник.
Работает на Movable Type.

Rambler's Top100