Архив Вы спрашивали: Июнь 2009


Грибы, тушеные в сметане

| Нет комментариев
грибы в сметано.jpgЛето замечательное по-своему время года, возможно, что самое замечательное - все созревает. В лесу - грибочки. Вот мы пойдем их собирать (или купим).
Итак, подготовим около килограмма различных грибов (конечно, в которых мы уверены), 2 луковицы, 4 столовых ложки  сливочного масла. Еще нам понадобится немного панировочных сухарей, соль и перец, грамм 300 сметаны (про жирность сметаны - решайте сами), пучок зелени (петрушка, укроп, возможно, кинза).
Грибы замочим на пару часов в холодной воде, затем почистим, промоем, обдадим кипятком и откинем на дуршлаг. Потом нарежем. Также нарежем мелко очищенный лук и спассеруем его на слабом огне в глубокой сковороде на натуральном сливочном масле или животном жире. Добавим нарезанные грибы и минут 8 будем их тушить, периодически помешивая лопаточкой. Посыплем все небольшим количеством (4 столовых ложки) панировочных сухарей, перемешаем, поперчим и подсолим. Добавим сметану, перемешаем и будем тушить еще минут 10 -15.
Подавать такое блюдо хорошо с отварным молодым картофелем, посыпав все измельченной зеленью, под запотевшую рюмку клюквенной водки.


Лосось с огурцом

| Нет комментариев
лосось с огурцом.jpgВедущий голливудский косметолог Николас Перрикон разработал особую диету, которая выступает в качестве природной формулы омоложения организма. Она помогает привести в порядок фигуру после зимы (или после праздников) и весьма благотворно влияет на кожу. Основной принцип этой лифтинг-диеты - ежедневное употребление в пищу рыбы жирных сортов, а также икры и моллюсков. А поскольку лето началось, советуем чаще готовить блюда из рыбы, в частности, из лосося.
Возьмем 4 куска филе лосося грамм по 200, 4 ст. ложки натурального виноградного уксуса, 1/4 л сухого белого вина, 1/2 л воды, сок от 1 лимона, соль - произвольно.
Также подготовим 1 салатный огурец, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложку соли, на кончике ножа белого перца, небольшой пучок свежего укропа.
Филе лосося промоем, обсушим, с обеих сторон, сбрызнем виноградным уксусом и посолим. Доведем до кипения подсоленную воду в большом сотейнике, добавим белое вино, сок лимона. Положим в сотейник филе лосося и доведем до готовности на слабом огне в течение 10 минут. Затем вынем и уложим на специальное блюдо для рыбы. Огурец промоем и нарежем мелкими кубиками. Растопим в сковороде масло. Добавим измельченный огурец, поперчим и подсолим. Будем тушить под крышкой на слабом огне около до мягкости, минут 8-10. Теперь добавим измельченный укроп. Готовые кубики огурца выложим вокруг рыбы. Подавать будем с любым светлым соусом и розовым вином или с рюмкой джина с соком лимона.

Об Авторе!

Теану Рами

Новые рецепты

-----------

Разное


Кулинарный блог Теану Рами. Рецепты приготовления вкусных блюд и полезные советы.
При использовании материалов Сайта обязательна активная ссылка на Источник.
Работает на Movable Type.

Rambler's Top100