Архив Разное, смешное :): Апрель 2009


Кролик в сотейнике

| Нет комментариев
кролик.jpgКролики, как мы все знаем, это не только...
Так вот, возьмем:1 кролика (около 1.5 кг), разрежем отдельно на задние части и спинку, полчашки чашки виноградного уксуса, 4 дольки чеснока, 1 маленький свежей острый стручковый перец, 1 веточку базилика, 200 г оливкового масла, 1/2 ч.л. соли, на кончике ножа черного перца, 1 чашку сухого белого вина, полчашки воды.
Части тушки кролика промоем водой с добавлением уксуса и тщательно обсушим. Чеснок очистим и крупно порежем. Кусочек острого стручкового перца измельчим. Мясо вместе с чесноком, стручковым перцем, базиликом и оливковым маслом положим в миску, накроем и на 8 часов минимум поставим в холодное место. Мясо будем периодически переворачивать. По окончании этого времени разогреем масло в сотейнике до средней температуры и подрумяним на нем куски кролика с обеих сторон. Добавим соль, молотый перец, белое вино и под крышкой на умеренном огне минут 40 будем тушить кролика, периодически подливая воды по мере необходимости. Подавать кролика будем с картофельными кнедликами или кукурузной кашей. Под такое блюдо замечательно подойдет столовое легкое вино.
Когда мы отведаем этого блюда, мы сразу же поймем, что кролики - это не только...

Кулинарный блог Теану Рами. Рецепты приготовления вкусных блюд и полезные советы.
При использовании материалов Сайта обязательна активная ссылка на Источник.
Работает на Movable Type.

Rambler's Top100