Архив Разное, смешное :): Январь 2009


Утка в пиве

| Нет комментариев
уточки.jpgКупил я утку как-то раз,
поскольку было интересно,
а вот, ее готовить как,
как раз и не было известно.

Я в интернет полез тогда,
нашел там кучу всякой мути,
занудная билиберда,
и много всякой снобской жути.

Ну где в России взять бамбук?
Пожалуй, только в Краснодаре,
Закрыл в расстройстве ноутбук,
- я что то нынче не в ударе.

Потом подумал: надо проще,
Ну, чтобы вкусно было теще,
Жене, ребенку и коту,
Даешь как принцип простоту!

 
Значит, берем утку выпотрошенную уже, к примеру, (а впрочем, если она ковыляет по вашему двору - ну так это вообще замечательно - обработка не слишком сложна, поверьте, пробовал).
Заливаем ее в миске смесью джина (100 мл) и светлого пива (2-3 стакана) и добавляем в маринад давленого чеснока (8 зубчиков). Накрываем крышкой и оставляем утку на холоде на 4 часа и иногда переворачиваем ее.
Теперь даем маринаду стечь и, поместив утку на смазанный свиным жиром противень, запекаем ее в духовом шкафу при средней температуре, периодически сбрызгивая ее пивом. В середине процесса - переворачиваем один раз и подрумяниваем с другой стороны.
Выкладываем утку на блюдо, украшаем ее зеленью (если есть черемша - замечательно) и теперь, пока утка слегка остывает, готовим соус: 200 мл сметаны + 30утко запечен.jpg мл коньяка + 2 чайных ложки соевого соуса + имбирь, молотый по вкусу + 2 столовых ложки сушеных и размолотых в порошок грибов. Можно добавить черный перец и соль. Все это прогреть на слабом огне 4 минуты и подавать вместе с уткой в отдельном соуснике вместе с отварным рисом и, конечно же, с пивом, а если хотите рисовой водкой или джином, с соком горьких цитрусов.
 

Про грибы

| Нет комментариев
По мнению натуралистов, каждый мужчина в лесу за 1 день в среднем собирает 6 кггрибочки.gif грибов, а женщина - 4 кг грибов.
Но это не значит, что они в лесу вместе за 1 день соберут 10 кг грибов.

 Хозяин:
-- Вам грибочков положить?
Гость:
-- Нет, спасибо, я грибы только собирать люблю !
Хозяин:
-- Как пожелаете! Могу и по полу раскидать.

-- Вась, ты слышал, в соседнем лесу грибы мутировали.
-- А местные до сих пор их собирают?
-- Не, они хотели, но грибы их больше в лес не пускают.

Пошел как-то программер за грибами (естественно, не спавши - за грибами-то с утра ходят). Ну ходит, собирает. Идет дальше, видит мухомор. И возникает в затуманенных мозгах такой диалог:
- Вы действительно хотите отправить гриб 'мухомор' в корзину?
- Да!
- Гриб 'мухомор' является грибом только для чтения. Вы уверены?..

грибы.jpgЕсли Вы любите собирать грибы и за лето заготовили энное количество этого сытного и вкусного продукта, предлагаем приготовить вкусное блюдо, которое подойдет для праздников или семейных посиделок, когда хочется просто побаловать близких. Впрочем, если к породе грибников Вы не относитесь, купите грибы в ближайшем супермаркете - по крайней мере, точно не отравитесь. Возьмите полкило свежих шампиньонов или 200 г сушеных грибов, замочите их, промойте и нарежьте небольшими ломтиками. Кроме того мелко нарежьте 2 средние луковицы и как следует обжарьте на растительном масле (до золотистого цвета), затем тушите под крышкой минут 7, посыпав солью, перцем, приправой для приготовления грибов. Можно налить пару ложек коньяка или бренди. Предварительно замаринуйте свинину: примерно грамм 800 нежирной свиной мякоти разрежьте на пласты толщиной около 1 см, промойте, отбейте, посолите, поперчите, уложите в эмалированную посуду, добавьте толченого чеснока, 1 нарезанную ломтиками луковицу, 1 ст. ложку аджики и полстакана столового вина или пива. Оставьтегрибочки в свинине.jpg на 2-3 часа. Затем на каждую отбивную положите тушеные грибы, немного тертого сыра, сверните рулетиком, сколите края шпажкой. Каждый рулетик заверните в фольгу, аккуратно скрепив концы. Выложите свертки на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке на среднем огне около 40 минут. Снимите фольгу, выньте шпажки. На гарнир подайте любые вареные или сырые овощи. Подавайте под столовое вино, пиво или джин с соком лайма.


Колядки

| Нет комментариев
колядки.jpgКоляда, коляда,
На другой день Рождества!
Кто подаст пирога,
Тому двор живота.
Кто не даст пирога,
Тому сивая кобыла
Да оборвана могила!
***
Коляда, коляда,
Накануне Рождества!
Тетенька добренька,
Пирожка-то сдобненька
Не режь, не ломай,
Поскорее подавай,
Двоим, троим,
Давно стоим,
Да не выстоим!
Печка-то топиться,
Пирожка-то хочется!
***
Ты, хозяин, не томи,
Поскорее подари!
А как нынешний мороз
Не велит долго стоять,
Велит скоро подавать:
Либо из печи пироги,
Либо денег пятачок,
Либо щей горшок!
Подай тебе Бог
Полный двор животов!
И в конюшню коней,
В хлевушку телят,
В избушку ребят
И в подпечку котят!
***
Маленький хлопчик
Сел на снопчик.
В дудочку играет,
Колядку потешает.
Щедрик-Петрик,
Дай вареник,
Ложечку кашки,
Кольцо колбаски.
Этого мало,
Дай кусок сала.
Выноси скорей,
Не морозь детей.
***
На новое вам лето,
На красное вам лето!
Куда конь хвостом --
Туда жито кустом.
Куда коза рогом --
Туда сено стогом.
Сколько осиночек,
Столько вам свиночек;
Сколько елок,
Столько и коровок;
Сколько свечек,
Столько и овечек.
Счастья вам, хозяин с хозяюшкой,
Большого здоровья,
С Новым годом,
Со всем родом!
***
Коляда, коляда,
Ты подай пирога,
Или хлеба ломтину,
Или денег полтину,
Или курочку с хохлом,
Петушка с гребешком!
Отворяйте, хозяева, сундучки,
Вынимайте пятачки!
По копеечке давайте Колядовщикам!
***
Коляда, мол, яда,
Уродилась коляда!
Кто подаст пирога --
Тому двор живота,
Еще мелкой скотинки --
Числа бы вам не знать!
А кто не даст ни копейки --
Завалим лазейки,
Кто не даст лепешки --
Завалим окошки,
Кто не даст пирога --
Сведем корову за рога,
Кто не даст хлеба --
Уведем деда,
Кто не даст ветчины --
Тем расколем чугуны!

Такие вот колядки пели в канун Рождества и в дни после Рождества до Крещения, когда принято было ходить по дворам и поздравлять с праздником всех знакомых. Обычно колядовали дети и молодые неженатые люди. Женатые же дома ждали поздравлений и готовили угощение и подарки. Все колядки намекают на то, что ряженых (а колядовать обычно ходили в "личинах", то есть масках и костюмах) нужно угостить, а не то могут и обидеться и сделать что-нибудь неприятное хозяевам. Так что готовьте пироги и калачи, сладости и колбасы, возможно, и к вам кто-нибудь придет колядовать. 

Об Авторе!

Теану Рами

Новые рецепты

Разное, смешное :): архив за месяц

-----------

Разное


Кулинарный блог Теану Рами. Рецепты приготовления вкусных блюд и полезные советы.
При использовании материалов Сайта обязательна активная ссылка на Источник.
Работает на Movable Type.

Rambler's Top100