Архив Разное, смешное :): Декабрь 2008


Уха из стерляди

| Нет комментариев
уха.jpgВот мы тут дали простой и незамысловатый рецепт рыбного супа из консервов. Для приготовления в будний день - самое то. Но праздничные дни требуют праздничных блюд. И решили мы порадовать наших читателей рецептом ухи. Помимо того, что рыба богата фосфором и всякими другими полезными веществами, уха - великолепное средство от похмелья. Так что рекомендуем числа 30 или 31 декабря сварить кастрюльку стерляжьей ухи. Гарантируем, что 1 января помянете нас добрым словом, если начнете год с ухи. Итак, предлагаем 2 рецепта: для тех, кого кризис уже коснулся, и для тех, кто еще его не почувствовал.
Рецепт первый: возьмите 1 кг рыбной мелочи (ерши, караси, окуни, красноперка и проч.), 1 крупную луковицу, корни петрушки и сельдерея, 2 средние моркови и сложите все это в кастрюлю (лук не чистим, морковь и корни чистим и режем крупно). Добавляем холодной воды литра 3 и ставим на огонь. Снимаем пену, добавляем лавровый лист и черный перец горошком и варим, пока рыба не развалится «в тряпки». Процеживаем. Ставим процеженный бульон на огонь, добавляем нарезанный картофель (4 средних клубня), горсть риса. Варим на очень медленном огне минут 15. В это время режем очищенную от чешуи стерлядь порционными кусками. Укладываем рыбу в кастрюлю, добавляем соль, перец, зелень и чеснок. Через 10 минут снимаем с огня, укутываем на час-полтора, потом можно медленно охладить и поставить в холодильник (неужели вы устоите и не попробуете?). Целебная антипохмельная уха готова.
riba1.gif.jpgРецепт второй: разделанную курицу промойте и уложите в кастрюлю, залейте холодной водой. Поставьте на огонь. Снимите шум, уменьшите огонь так, чтобы бульон чуть-чуть кипел, добавьте луковицу, крупно нарезанную морковь, лавровый лист, пучок кинзы и петрушки, корни петрушки и сельдерея, перец черный и душистый горошком, 1 гвоздичку, соль. Варите полчаса, время от времени снимая шум. Выньте курицу и используйте ее для приготовления других блюд. Рыбную мелочь заверните в марлю, завяжите ее и положите в кастрюлю, варите 15 минут.5. Выньте из бульона все, процедите, далее варите уху как описано в первом рецепте.
Ну и конечно послушайте (лучше в исполнении автора) или почитайте «Сказ о Федоте Стрельце», ведь именно это произведение и вдохновило нас на создание этого рецепта.

фил.jpgА царь с послом уже сидят за столом. Рядом - ты глянь-ка! - царевна да  нянька.  И  все ждут от Феди обещанной снеди. Какая ж беседа без сытного обеда? А на столе пусто: морковь да капуста, укроп да петрушка - вот и  вся пирушка.  Гость  скучает,  ботфортой качает, дырки на скатерти изучает. Царь серчает, не замечает, как Федьку по матери величает. Вдруг - как  с  неба:
каравай хлеба, икры бадейка, тушеная индейка, стерляжья уха, телячьи потроха - и  такой  вот  пищи  названий  до  тыщи!  При эдакой снеди - как не быть беседе!..

Царь

Вызывает антирес
Ваш технический прогресс:
Как у вас там сеют брюкву -
С кожурою али без?..

Про пирожки

| 1 комментарий
пирожки магазин.jpgЗаходит одна женщина в магазин возле работы купить чего-нибудь перекусить в обеденный перерыв. Покупает то, что ей нужно и обращает внимание на поднос с пирожками, точнее не на сами пирожки, а на ценник под ними "Пирожок с начинкой из гов.". Женщина в легком ступоре. Спрашивает продавщицу: Из гов., это из чего? Продавщица невозмутимо отвечает, что, мол, из говядины, ясное дело. На что женщина резонно замечает, что из гов., это не факт, что из говядины, можно подумать, что из чего другого. Продавщица говорит, что, значит, ладно, ещё немного места на ценнике есть, она допишет.
После работы женщина заходит по какой то своей надобности в тот же магазин. Опять смотрит и на ценник под пирожками, а там написано: "Пирожок с начинкой из гов.-ны".
Такая, вот жизненная, значит история. Шутки шутками, однако пирожки с начинкой из говядины - это весьма замечательное блюдо, вариантов которого превеликие множества.


Если хочется согреться...

| 1 комментарий
Вредные советы.
Григорию Остеру посвящается...

кипятильник.jpgЕсли хочется согреться,
Проглотите кипятильник,
Чтоб шнурок торчал снаружи,
Но в розетку не включайте!

Выпейте воды с пол-литра
(Можно чуточку побольше -
Все равно ведь паром выйдет).

А еще в себя засыпьте
Чаю грамм примерно 30 -
Это 3-5 чайных ложек,
Сахарку еще добавьте,
Но - по вкусу, и немного,
Чтобы зубы не испортить.

Вот теперь берите вилку
И к розетке подключайтесь.
Только будьте осторожны!
Помните: не суйте гвозди,
Пальцы, проволку, другие
Посторонние предметы -
Электричество не любит
Легкомысленных людей!

Тут вы вспомните, конечно,
водка с пивом.jpgЧто в розетке нету тока,
Или этот кипятильник
Сделан по евростандарту
И к розетке не подходит...

Что же дальше? Выпить водки!
И согреетесь не хуже,
И совсем уж безопасно.
Дальше выньте кипятильник -
Толку от него немного,
Лучше выпить сверху пива,
И, конечно, лечь в кровать,
И укрыться одеялом
Будет вам тогда тепло.

Но Минздрав предупреждает
О возможности похмелья,
Так что пейте осторожно.

Об Авторе!

Теану Рами

Новые рецепты

Разное, смешное :): архив за месяц

-----------

Разное


Кулинарный блог Теану Рами. Рецепты приготовления вкусных блюд и полезные советы.
При использовании материалов Сайта обязательна активная ссылка на Источник.
Работает на Movable Type.

Rambler's Top100