Архив Присланные рецепты: Январь 2009


Другие сырники

| Нет комментариев
сырники с курагой.jpgЗамечательное блюдо - сырники. Только вот обычные сырники моим домашним надоели. Пока они «крутили носом», я изобрела несколько рецептов необычных сырников, которые, надеюсь, всем понравятся. Первые сырники - для детей, хотя, справедливости ради, скажу, что и сама очень их люблю. К традиционным сырникам просто добавляем запаренную и мелко нарезанную курагу, изюм, кусочки хурмы, фиников, сушеных бананов - в общем, любые фрукты, которые окажутся под рукой. Только нужно учесть, что свежие фрукты пускают сок, поэтому требуется больше муки, поэтому получается не так вкусно и не так полезно. Лучше возьмите сушеные или вяленые фрукты или ягоды. Обязательно добавьте ванилин, если любите корицу, она тоже не помешает. Дальше все как обычно. Замешиваем творог с мукой, яйцами, сахаром и фруктами и жарим на масле. Варенье под такие сырники не обязательно, а вот сметанку не забудьте!
Второй «сырниковый рецепт» появился накануне дня рождения, когда неожиданно нагрянули подруги с бутылкой коньяка. На закуску собрали традиционные «сырно-колбасные» острые сырники.jpgтарелки и соленья, но пока было в запасе полчаса, родилось еще одно блюдо. Творог я смешала с острым овечьим сыром (почти пополам), протерла через сито, вбила 3 яйца, посолила, добавила черного перца, мелко нарезанного зеленого лука и чеснока, ¾ стакана муки. Перемешала, сформировала лепешечки и обжарила на сливочном масле. Эта острая соленая закуска побила все рекорды! Меня даже заставили приготовить это блюдо на праздник. Так что очень рекомендую - быстро, вкусно и всем нравится.

Спасибо, Лейла, Вам за рецепт. Как всегда, просто, вкусно и полностью согласуется с концепцией нашего сайта.


Салат с креветками

| Нет комментариев
креветочки.jpgКак у вас тут интересно! Особенно стишки про Мопса и Пупса. А я тоже хочу поделиться рецептом. Рецепт очень простого салата я подсмотрела в программе «Званый ужин», но модифицировала его. Помимо того, что он прост в приготовлении, этот салат низкокалориен и полезен. Для его приготовления понадобится 1 крупный грейпфрут, 3-4 апельсина, 4 яйца, 300 г вареных креветок, 100 г жирной сметаны, зелень и несколько маслин или оливок для украшения. Сначала подготовим все продукты: отварите яйца, очистите их от кожуры, мелко накрошите. Грейпфрут очистите, разделите на дольки, снимите с долек кожицу и нарежьте каждую дольку на 4-5 частей (лучше дольки поломать, чтобы меньше сока вытекло). Креветкипри необходимости очистите. Апельсины разрежьте аккуратно пополам, осторожно выньте мякоть, чтобы не повредить кожуру, и измельчите. Смешайте в мисочке яйца, креветки, мякоть апельсинов и грейпфрута, салат в апельсинке.jpgизмельченную зелень (несколько веточек петрушки и укропа), посолите и заправьте сметаной. Перемешайте. Готовый салат разложите в половинки апельсиновой кожуры, украсьте оливками или маслинами и тертым сыром.

Большое спасибо за присланный рецепт Настеньке. А от себя добавим, что рекомендуем подавать этот очень красивый и вкусный салат с белым или розовым столовым или игристым вином.

Долма

| Нет комментариев
долма.jpgХорошие у Вас рецепты. А я вот на праздники часто готовлю долму. Конечно, приходится повозиться с приготовлением, зато домашние довольны, просто слов нет. Сначала готовим начинку, для которой нам нужно стакан риса, 1 крупная луковица, 1 крупная морковь, несколько томатов, небольшой кусочек белокочанной капусты. Если Вы не вегетарианец, добавьте грамм 600-800 свино-говяжьего фарша. Еще нужны соль, перец, зелень (я беру петрушку) и немного растительного масла. Лук и морковь очистить и помыть. Нарезать как можно мельче (морковь можно натереть на крупной терке) и обжарить на растительном масле. Томаты мелко нарезать или натереть на терке (шкурку удалите) или пропустить через мясорубку и добавить томатный сок к тушеным овощам. Рис перебрать, промыть, запарить кипятком, через 3-4 минуты воду слить. Соединить рис с фаршем, мелко нашинкованной капустой и поджаркой. Добавить соль, перец, мелко нарезанную зелень, перемешать. Далее на разложенный виноградный лист (если листья свежие, их нужнодолма 2.jpg ошпарить кипятком, если закатанные - промыть) положить немного начинки и свернуть конвертиком. Уложить долму в казан, залить кипятком, посолить и варить на очень медленном огне от 40 минут до часа (время зависит от размера долмы). Подавать, полив сметаной, желательно, горячей, но и холодная долма - очень вкусно. Запивать красным столовым вином. Кстати, не подскажете, как сохранять на зиму виноградные листья, а то закатывать - иногда банки «взрываются»? Спасибо.

Спасибо, Муся, Вам за рецепт. Мы тоже любим долму, а как сохранять виноградные листья, подскажем в одной из наших следующих публикаций.

Кулинарный блог Теану Рами. Рецепты приготовления вкусных блюд и полезные советы.
При использовании материалов Сайта обязательна активная ссылка на Источник.
Работает на Movable Type.

Rambler's Top100