Архив Полезные советы: Апрель 2011


Уха из морского окуня

| Нет комментариев
уха из морск окунё.jpgИз окуня речного, а лучше морского получается весьма вкусная уха. Вот, рецепт примерный.
Подготовим для приготовления ухи необходимые продукты: грамм 600-800 филе морского окуня, литра 1,5-2 воды, 3-4 картофелины среднего размера, 2 луковицы, 1-2 моркови, лимон (4 ломтика), 5-6 горошин чёрного перца, 4 листика лаврушки, 2 корешка петрушки + 1 корень сельдерея (не салатного), зелень (укроп, петрушка), 2 зубчика чеснока, соль.
Сначала промытое филе морского окуня нарежем крупными кусочками и поместим в дуршлаг минут на 5.
В кастрюле в кипящей подсоленной воде отварим до двух третей готовности нарезанную произвольно морковь и очищенный нарезанный кубиками картофель (минут 15). Затем добавим кусочки рыбы и будем варить на медленном огне в течение минут 10. Шум снимать не забываем.
Минут за пять до готовности добавим в уху мелко нарезанный лук, перец горошком. Выключим огонь и добавим измельчённый чеснок. Дадим настояться в течение минут 10 под крышкой.
Подавать уху к столу надо, положив в каждую тарелку ломтик лимона и посыпав нарезанной зеленью.
Под такую уху можно подать рюмку водки, джина, зубровки или горькой ягодной настойки.

Кулинарный блог Теану Рами. Рецепты приготовления вкусных блюд и полезные советы.
При использовании материалов Сайта обязательна активная ссылка на Источник.
Работает на Movable Type.

Rambler's Top100