Архив Полезные советы: Июль 2009


Индюшиная печень в сметане

| 1 комментарий
печень в сметане.jpgПечень, особенно индюшиная - весьма ценный диетический продукт. Из нее можно приготовить очень вкусное и полезное блюдо быстро и просто.
Подготовим индюшиных печеночек грамм 600 (на 2-3 порции), 2 столовых ложки растительного масла и немного куриного жира, 1 большую луковицу, 4 столовых ложки сметаны, 2 зубчика чеснока, специи карри, зелень (петрушка, кинза, базилик), соль.
Печень промоем и откинем на дуршлаг. Разогреем глубокую сковороду, нальем растительного масла, положим на сковороду небольшие кусочки куриного жира (с куриными шкварками будет вкуснее) и спассеруем мелко нарезанный лук до изменения цвета. Когда вода стечет, выложим на сковороду печень, перемешаем лопаткой, убавим огонь до малого и накроем крышкой, минут через 8 добавим  сметану, измельченную зелень, давленый чеснок, карри и соль. Перемешаем и будем тушить еще минуты 4.
Готовую печень хорошо подавать с молодым некрупным картофелем, сваренным в кожуре (4-5штук на порцию) и свежими огурцами. Если хочется спиртного подойдет рюмка перцовки.


Холодный пивной суп

| Нет комментариев
пивной суп с грудинкой.jpgТакой суп замечательно есть людям желающим поправиться или жарким летом, а, может быть, просто страдающим похмельем.
Подготовим грамм 200 нежирной копченой или отварной грудинки. Нарежем ее короткой соломкой и разложим на (две-четыре) глубокие тарелки, добавим в каждую грамм по 50 домашнего свежего творога, по 100 грамм свежего (без консервантов) охлажденного пива (лучше всего подойдет классический светлый лагер) и паре столовых ложек сметаны. Добавим измельченную зелень (укроп, петрушка, базилик, кинза, мелисса) и давленый чеснок - по зубчику на порцию. Поперчим душистым и белым перцем, подсолим, тщательно перемешаем и будем подавать без хлеба и алкоголя - то и другое уже есть в этом оригинальном супе.
Если же Вам захочется такого супа в холодное время года, Вы можете смешать все ингредиенты в глиняном горшочке, согреть суп, не доводя до кипения, и в этом же горшочке подать к столу.


Кулинарный блог Теану Рами. Рецепты приготовления вкусных блюд и полезные советы.
При использовании материалов Сайта обязательна активная ссылка на Источник.
Работает на Movable Type.

Rambler's Top100