Архив Полезные советы: Апрель 2009


Фаршированные авокадо

| Нет комментариев
авокадо.jpgЗаходишь в супермаркет и смотришь - на одной из полок лежат плоды авокадо, и вот, думаешь, а что же приготовить-то из них? Вот такой рецептик предлагаем попробовать.
Возьмем 100 г мороженых или консервированных креветок, 2 авокадо, 1 банан, 2 ч. ложки лимонного сока. Кроме того, подготовим грамм 400 вареного мяса домашней птицы без кожи и костей, несколько листьев кочанного салата, 4 ст. ложки жирной сметаны, 1 ст. ложку (с горкой) сливок, по щепотке соли, молотого белого перца, молотого острого красного перца и сахара.
Мороженые креветки разморозим и проварим три минуты, а если они готовые - консервированные, тогда слегка промоем, а воде дадим стечь. Авокадо аккуратно разрежем пополам и удалим косточки. Извлечем мякоть специальной шаровидной ложечкой. Банан очистим, нарежем кружочками, соединим с мякотью авокадо и сбрызнем немного лимонным соком. Мясо птицы измельчим произвольно. Листья салата промоем, дадим стечь и нарежем соломкой. Впрочем, можно и просто порвать кусками, главное - не очень крупно. Смешаем вышеперечисленные ингредиенты. Добавим сметану со сливками, молотым перцем, сладким перцем, солью и сахаром и заправим этой смесью оболочки авокадо. Креветки разложим сверху на половинки фрукта.
И будем подавать, например, со светлым ромом, в который добавлен сок грейпфрута или другого горького цитруса.  


Суп с чечевицей

| Нет комментариев
чечевица.jpgПросто суп - надоел, суп с фасолью или горохом - тоже достаточно привычно. А как насчет супа с чечевицей? Не пробовали? Предлагаем попробовать. Для приготовления этого замечательного супа подготовим необходимые продукты.
Вначале сварим с 4лавровыми листиками и луком обычный мясной бульон, куриный, например - (достаточно 300 г мяса). Ну и ближе к окончанию процесса варения заправим его 2 ст. ложками карри, 2 чайными ложками молотого кориандра, добавим 1 чайную ложку молотого тмина (по желанию), 4 соцветия гвоздики, 10 горошин черного перца, и наконец, 4 измельченных зубчика чеснока.
Теперь, отцедим литра полтора бульона в другую кастрюлю, добавим 200 г красной чечевицы и будем варить на слабом огне, прикрыв крышкой до готовности.
Тем временем спассеруем в глубокой сковороде на сливочном масле (не больше 50 г) на малом огне нарезанного произвольно репчатого лука (2 головки среднего размера), добавим туда же измельченного красного перца чили (2 шт.) Переложим пассерованный лук в кастрюлю, где уже почти сварилась чечевица. Измельчим  сваренное мясо и добавим в кастрюлю. Приправим по вкусу солью, посыплем измельченной зеленью (тоже произвольно по вкусу) и будем подавать под рюмку аррака с долькой лайма.


Об Авторе!

Теану Рами

Новые рецепты

-----------

Разное


Кулинарный блог Теану Рами. Рецепты приготовления вкусных блюд и полезные советы.
При использовании материалов Сайта обязательна активная ссылка на Источник.
Работает на Movable Type.

Rambler's Top100