Архив Полезные советы: Ноябрь 2008


Компот на зиму

| 1 комментарий
jagoda.jpg
Процесс заготовления фруктов на зиму зачастую бывает неоправданно долгим и трудоемким. Тем более, что совершенно напрасно многие считают, что в компоте после стерилизации сохраняется достаточно много витаминов. Так что, если не хотите усложнять себе жизнь, можете приготовить на зиму замечательный напиток из вишни, мелкой сливы, смородины или малины. Разумеется, ягоды можно комбинировать по вкусу. Сначала переберите и промойте фрукты. Внимательно смотрите, чтобы не попали помятые или подгнившие фрукты или ягоды. Вскипятите воду. Пока вода греется, нужно подготовить посуду (стеклянные банки того объема, который вам больше нравится). Вымойте посуду как следует под теплой проточной водой с содой или другим обезжиривающим веществом. Главное - прополощите хорошо, чтобы средство не осталось на стекле. Вода из банок должна стечь. Непосредственно перед тем, как закатывать компот, стерилизуем банки горячим паром (над кипящим чайником или кастрюлей), а крышки кипятим 2-3 минуты. В круто кипящую воду для компота опускаем фрукты. Объем кастрюли должен равняться 2-3 банкам. Сахар кладите по вкусу. Лично0074_kompot.jpg я его вообще не кладу, чтобы не рисковать (если попадется некачественный сахар - будут проблемы). К тому же в компот впоследствии можно добавить мед. Когда компот вскипит, наливайте его в банку, сразу закрывайте банку стерилизованной крышкой, закатывайте. Аккуратно переверните банку и поставьте ее вниз крышкой на коврик или старое одеяло. Сверху банки укутайте (другим старым одеялом), чтобы они остывали медленно. Когда они совсем остынут, перенесите в кладовую или на балкон. Зимой вся семья будет радоваться вкусному и полезному напитку, к тому же вы сможете сэкономить средства, не покупая лимонад или минеральную воду.

Простой и быстрый ужин

| Нет комментариев
макароны.jpgПростой и быстрый ужин.
Допустим, Вы устали на работе, идете домой, а готовить неохота. Да и дома, как Вы соображаете, не особо есть из чего готовить.
Купите в магазине
пачку макаронных изделий: рожек, ушек, лапши или чего еще (группы «А» из твердых сортов пшеницы),
банку тушенки, изготовленной по ГОСТу, и пакет замороженной овощной смеси.

Приготовление.
Поставьте на огонь казан с подсоленной водой ( пусть греется ) и глубокую сковороду с небольшим количеством растительного масла(пусть тоже греется).
И вот, когда нагреется, поместите овощную смесь на сковороду и накройте крышкой. Тушите на слабом огне, иногда помешивая 10-12 минут.
Теперь откройте тушенку, выложите ее содержимое на сковороду и перемешайте лопаточкой. Подержите под крышкой еще минут 5.
простой ужин.jpgОдновременно готовьте макароны (полпачки на одну банку тушенки) так как написано на упаковке.
Макароны промойте кипяченой водой.
Ужин готов.
Положите на тарелки макароны, рядом или сверху - мясо-овощную смесь.
Можете употребить по бокалу легкого сухого вина.
Приятного аппетита!
Расчет примерно на 2-3 порции.



Из чего пить чай

| 1 комментарий
пиала цинь.jpgС чего начинается утро? Конечно, с глотка чая. Чем заканчивается день? Разумеется, глотком чая. Чай мы пьем во время обеденного перерыва на работе, в гостях и дома. Горячий чай согреет Вас в сырую холодную погоду и, несомненно, избавит от жажды в жару.
Итак, первое, выбор посуды. Многие люди предпочитают пить чай из чашек. Чашки для чая бывают разными. Только давайте сразу оговоримся, что емкости более 150-180 мл объема мы чашками для чая не считаем. Пить из них можно компот или молоко, если такие объемы для вас предпочтительнее. А вот чай пьют из небольших чашечек, которые обязательно сделаны из достаточно тонкого фарфора, имеют ровно поднимающиеся или слегка расширяющиеся вверху стенки. К тому же, естественно, будьте внимательны при выборе рисунка на посуде: слишком яркие и перегруженные рисунками чашки будут утомлять глаза, и просто раздражать психологически.
Еще лучше пить чай из пиал. Пиалы не имеют ручки, что некоторым покажется не слишком удобным, однако если пиалу держать правильно, Вы легко привыкнете. Несколько слов о пиалах. Прежде всего, не спутайте пиалу с салатником. Конечно, совет о выборе рисунка на пиале остается в силе. Не берите пиалы, с рисунком изнутри: не увидите цвет чая.
Второе, как подать чай. Конечно, во многом это зависит от того, кто присутствует на чаепитии. Но несколько советов актуальны всегда. Для начала запомните, что подавать пиалу слишком полной невежливо - ее так неудобно держать за край. Старшим по возрасту не подавайте крупных пиал - это оскорбительно. Далее, сначала наливайте чай старшим, затем мужчинам, потом женщинам и лишь потом детям.


Ланч

| Нет комментариев
омлет.jpgНу вот, господа чиновники и прочие, мы, потихоньку делая свой work или job, может иногда даже слегка или не слегка позевывая и борясь со сном, дожили до ланча. Сейчас оттянемся.
Для ланча сегодня лучше всего подойдет омлет:
2 яйца + 2 столовых ложки муки + 4 ст. ложки кефира или молока, ну, сметана тоже неплохо будет смотреться в нашем омлете. Щепотка соли. Взбить миксером в высокой емкости для взбивания и жарить на плоской сковороде (очень желательно - на натуральном сливочном масле, а не на растительном) на слабом огне под крышкой до готовности. Лопаточкой, лучше всего деревянной, выложить на тарелку, (тарелка должна выглядеть так, чтобы не раздражать Вас, вилка тоже) можно сегментами, предварительно разрезав.
Садясь за стол, успокойтесь, и думайте только о еде.
бутер с ветчиной.jpgС омлетом хорош будет бутерброд с нежирной ветчиной и, допустим, пару долек апельсина или грейпфрута, может немного винограда или пару слив. Запивайте омлет свежезаваренным крепким мате без ароматических добавок. Или чаем. Ну, в крайнем случае, хорошим кофе (не растворимым, нормально сваренным, по желанию - с долькой лимона).
Чай, мате или кофе лучше пить не из того что называется чашками вместимостью 200-250 г, а на самом деле наверное является техническими емкостями или и вовсе кастрюльками,  я правда не понял для чего они вообще - например подать компоту или воды туарегу после долгого пути по Сахаре. Впрочем, туареги не такие уж варвары чтобы лакать из этих, с позволения сказать, лоханок.
Передохните минут хотя бы 5. Если Вы намерены продолжать трудиться, не стоит пить пиво или другие спиртные напитки во время ланча. Лучше отложить спиртное до ужина, когда Вы сможете расслабиться с чистой совестью и без излишних волнений.
Ну вот, вполне здоровый ланч.


Завтрак

| Комментариев: 2
вареные яйца.jpgУтро. Глаза открылись? Хочется есть? Отлично. Сварите,  например, яйца  всмятку. Это быстро и достаточно просто.
Положите яйца (куриные, наверное) в небольшую кастрюльку и налейте воды, чтоб их закрывала. Зажгите газ, пусть вскипит, и варите на среднем огне от начала закипания 3 минуты. Слейте кипяток и залейте яйца холодной водой. Повторите 3 раза. Можно очистить и есть чайной ложечкой, слегка присаливая. Нормальный, обычный завтрак не только для мужчин, вообще для всех. Под это еще неплохо съесть бутерброд с соленой красной рыбой.бутер с лососем.jpg Лучше если без сливочного масла, а впрочем, ваше дело. Запивайте йогуртом или кефиром, а потом горячим свежезаваренным чаем. Утром - лучше черным (на одну чашку 150-170 г - ложку чайную с горкой чая приблизительно, залить только что вскипевшей водой и дать настояться 5 минут).

Маловато будет? Тогда, может, овсянки, сэр?! Она-то, в общем, гораздо полезнее. Хотя, можно и совместить. Только овсяные хлопья не варите, так будет полезнее. Просто залейте кипятком.
Ну вот, плотный здоровый завтрак - основа хорошего дня.


Кулинарный блог Теану Рами. Рецепты приготовления вкусных блюд и полезные советы.
При использовании материалов Сайта обязательна активная ссылка на Источник.
Работает на Movable Type.

Rambler's Top100