Архив Кулинария и музыка: Июль 2009


Китайский куриный суп

| Нет комментариев
курино суп китайско.jpgХотя бы раз в день неплохо есть суп. Так сказать супчик дня. Например, приготовленный на курином бульоне. Говорите, что надоело? А вот, рецепт простого и полезного китайского супчика на курином бульоне, вполне, кстати, диетического. Думаю, Вам понравится.
Подготовим грамм 300 куриного филе, грамм 300 спаржи, 1 луковицу, 4 лавровых листа, 1 куриное яйцо. Еще понадобится 2 чайных ложки крахмала кукурузного, молотый имбирь и черный перец, зелень (укроп, петрушка, базилик, кинза, эстрагон) 2 зубчика чеснока, соль.
Крахмал разведем в половине чашки воды до однородности.
Сварим бульон (2 л) из куриного филе с очищенной луковицей, лавровым листом и перцем-горошком (4 горошины). Варить будем примерно полчаса. Затем мясо вынем, остудим и нарежем короткой соломкой. Подсолим, перемешаем с яичным белком, а затем с крахмалом.
Спаржу нарежем небольшими кусочками.
Бульон снова доведем до кипения, убавим огонь до слабого. Положим в бульон спаржу (если спаржа консервированная - ее не нужно варить, а лишь в конце процесса добавить в суп).
Положим в суп кусочки куриного филе, подсолим, и поварим еще минут 8-10. Добавим в суп измельченной зелени, давленого чеснока и сухих специй. Дадим настояться под крышкой минут 20. Можно подать соевый соус и рюмку аперитива - качественной рисовой водки или горькой настойки.

Об Авторе!

Теану Рами

Новые рецепты

-----------

Разное


Кулинарный блог Теану Рами. Рецепты приготовления вкусных блюд и полезные советы.
При использовании материалов Сайта обязательна активная ссылка на Источник.
Работает на Movable Type.

Rambler's Top100