Архив Диеты и здоровый образ жизни: Июль 2010


Съедобные водоросли

| Нет комментариев
водоросли.jpgСъедобные водоросли уже давно продаются либо в специальных лавках для любителей восточной кухни, либо в магазинах, в отделах «здорового питания». Нашим потребителям хорошо и давно знакома «морская капуста» - не всем нравящаяся на вкус, но чрезвычайно полезная водоросль.
Оказалось, что ученые считают, что съедобные водоросли настолько богаты растительными белками и  минералами, что не употреблять их в пищу их весьма неумное упущение, ведь дары моря куда полезнее, чем брокколи, салат и/или другие овощи.
Новейшие исследования показывают также, что водоросли содержат целый ряд весьма ценных биологически активных веществ, снижающих уровень холестерина, понижающих кровяное давление и вообще способствующих нормальной работе органов пищеварения.
Помимо того, водоросли оказались еще полезны для решения проблемы свободных радикалов, могущих вызывать онкологические заболевания. Водоросли помогают также бороться с лишним весом. Ученые предполагают, что именно большая доля ламинарии (хорошо знакомой нам «морской капусты») в рационе японцев обуславливает их более редкие обращения (по сравнению с европейцами) к онкологам.
В настоящее время на Британских островах открываются все новые сайты и магазины, где можно приобрести эти замечательные морепродукты. Крупные продовольственные сети охотно закупают водоросли и активно предлагают их потребителю. Специалисты, пропагандирующие здоровое питание напоминают, что необязательно ориентироваться на восточную кухню. На приостровном шельфе вокруг Британских островов произрастает много разновидностей «морских овощей» - так называют водоросли некоторые гурманы. В некоторых областях Великобритании, например, в  Уэльсе их употребляли в пищу традиционно.
Возможно, Европу ждет водорослевый бум, однако, прогнозировать пока рано.
Съедобные водоросли, во всяком случае, позволяют некоторым образом, разнообразить меню, обогатить его полезными веществами и придать новые вкусовые оттенки.


арахис.jpgИзвестно, что включение в пищу орехов помогает контролировать уровень холестерина (это кроме других очевидно полезных свойств). Недавние исследования показали, что диеты, содержащие арахис и другие продукты, богатые мононенасыщенными жирами, помогает потере веса гораздо лучше, чем известная низкокалорийная диета и питание продуктами обезжиренными. В пищеварении жиры уменьшают скорость переваривания пищи и позволяют долго не испытывать чувства голода, а значит меньше есть. Для человеческого организма наиболее полезны именно мононенасыщенные жиры, которые содержатся в орехах, или оливковом масле и некоторых других продуктах.
Однако арахис ценен не только этим, ведь он содержит множество других полезных веществ, как то: фитостерины, соединения калия, магния, цинка, фолиевую кислоту и витамин Е.
Привычный вкусный и недорогой арахис, оказывается, имеет очень низкий гликемический индекс (ГИ) 14 и, кроме того, являются хорошим источником растительного волокна и белков, при этом небольшом содержании углеводов. Это всё - факторы, способствующие способствуют снижению веса. Кроме того постоянное потребление арахиса (естественно, в разумных пределах) позволяет чувствовать себя достаточно бодро и энергично.
Диетологи, на основании полученных сведений, рекомендуют тем людям, у кого проблемы с лишним весом, обязательно включать немного арахиса в свой рацион. Красивая фигура, хорошо работающий мозг, здоровое сердце и сосуды - вот бонусы регулярного употребления арахиса.

Об Авторе!

Теану Рами

Новые рецепты

-----------

Разное


Кулинарный блог Теану Рами. Рецепты приготовления вкусных блюд и полезные советы.
При использовании материалов Сайта обязательна активная ссылка на Источник.
Работает на Movable Type.

Rambler's Top100