Подготовим нежирного свиного мяса грамм 300- 400, 2 столовых ложки крахмала, 1 морковь среднего размера, 1 куриное яйцо. Также для приготовления нам понадобится полстакана растительного масла, 1 столовая ложка кунжутного масла, 1-2 столовых ложки соевого соуса, 1-2 столовых ложки натурального фруктового уксуса, 2 чайных ложки сахара, соль.Мясо нарежем небольшими кусочками, слегка подсолим и оставим на часик. Морковь натрём на специальной корейской терке, чтобы получилась длинная соломка. Белок отделим от желтка.
Кусочки мяса будем обмакивать в плошку с белком, затем обваливать в крахмале и жарить во фритюре из растительного масла до светло-золотистого оттенка небольшими порциями так, чтобы мясо свободно плавало. Готовое мясо обжарим и откинем на дуршлаг, чтобы излишки масла стекали.
В отдельной сковороде (хорошо использовать вок) обжарим морковь на кунжутном масле, добавим соевого соуса, уксуса и сахара, а так же всыплем немного разведенного водой крахмала. Соус должен получиться тягучим и иметь отчётливо выраженный кисло-сладкий вкус.
Поместим в приготовленный таким образом соус обжаренные кусочки свинины и дадим постоять минут 10-20. Подавать будем с отварным рисом и отварной или тушёной стручковой фасолью или спаржей. Можно подать легкого светлого столового вина, пива или качественной рисовой водки. Ну а уж чем есть, палочками или вилкой, дело личное.
Простое повседневное, но вместе с тем изысканное блюдо можно приготовить из морского окуня.
Очень вкусное шведское блюдо можно приготовит из трески.
Замечательно быстро и вкусно можно приготовить свежих судачков в микроволновой печи. В ритме современной жизни скорость - это особенно важно, кроме того, можно приятно удивить гостей и домашних.
Морская рыбка терпуг может довольно неплохо разнообразить ваше меню.
Индусы тоже любят шашлык и готовят его они, конечно же, по- своему.
Всем хорошо известная поговорка рекомендует завтрак съедать самому, обедом поделиться с другом, а ужин - отдавать врагу. Теперь часть этого утверждения, касающуюся завтрака можно игнорировать или забыть, поскольку появились и другие мнения.
В продолжение темы паровой кухни, рецепт узбекских мант с тыквой. Тыква весьма полезна и сейчас сезон.