Говядина по-аргентински

| Нет комментариев
гов по аргентино.jpgЛюбите Вы, например, аргентинскую музыку танго, допустим. Кухня в аргентине тоже весьма специфическая. Основное используемое мясо - говядина. Просто замечательно. Особенно свежая и молодая.
Итак, возьмем: полкилограмма говяжьей мякоти, 80 г шпига свиного, 2 головки луку репчатого, 2 сладких перца, 4 зубчика измельченного чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, немного цедры лимона, 1 кусочек сахара, 1 веточку тимьяна, молотого перцу черного и красного, соли.

Говядину нарежем крупными кубиками, шпиг и лук измельчим произвольно.
Обжарим шпиг с луком на растительном масле, затем добавим мясо и будем жарить все вместе минут 5 периодически помешивая. Добавим столько воды, чтобы она почти полностью покрыла мясо. Будем тушить  на слабом огне почти до готовности. В конце процесса посолим, поперчим, добавим тимьян и, если хотите, другие специи (типа хмели-сунели).
Добавим нарезанный кольцами сладкий перец, и будем тушить еще 8 минут. Затем положим тертую лимонную цедру и сахар и измельченный чеснок. Подержим под крышкой еще минут 8.
В качестве гарнира хорошо подойдет рис (а может быть, картофель). Украсим все это зеленью и будем подавать с бокалом красного столового вина, а в конце трапезы подадим свежезаваренный мате.

Комментировать

Об Авторе!

Теану Рами

Новые рецепты

-----------

Разное


Кулинарный блог Теану Рами. Рецепты приготовления вкусных блюд и полезные советы.
При использовании материалов Сайта обязательна активная ссылка на Источник.
Работает на Movable Type.

Rambler's Top100