Грибной суп

| Нет комментариев
грибосуп.jpgКонечно, грибы - это поистине замечательно. Они питательны, растут в лесу (или продаются на рынке или в магазине), вполне могут заменить мясо, и их можно есть в пост. Мы уже предлагали Вашему вниманию рецепты маринованных грибов, кальмаров и свинины, фаршированных грибами. Хотите еще рецепт? Пожалуйста: сегодня предлагаем Вам сварить грибной суп.
Сначала подготовьте грибы. Варить суп с маринованными или солеными грибами мы Вам не советуем, хотя, если других нет, а грибного супа очень хочется, можно и такими обойтись. Лучше все-таки взять свежие грибы (по сезону) или сушеные. Свежие грибы почистите и промойте, крупные - порежьте кусочками. Сушеные грибы замочите на час в горячей воде, затем промойте. Подготовленные грибы залейте холодной чистой водой и поставьте вариться. Добавьте очищенную луковицу. Варите от момента закипания 10-15 минут на маленьком огне под крышкой. За это время очистите еще одну луковицу и морковку, несколько картофелин. Лук порежьте мелко, морковь натрите на терке, картофель нарежьте кубиками. Добавьте картофель в кастрюлю с грибным бульоном. Когда закипит, добавьте горсть риса. Лук и морковь спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте обжаренные овощи в суп.
Дальнейшее зависит от Вашей фантазии. В суп можно добавитьгрибной суп.jpg сладкий болгарскийперец, капусту (получатся грибные щи), томаты. Рис можно заменить перловой крупой (добавляется до того, как положите картофель) или макаронными изделиями (кладутся ближе к окончанию процесса). Можно положить мелко нарезанный чернослив или измельченные грецкие орехи.
Не забудьте посолить, добавить перец и мелко нарезанную зелень петрушки, укропа и несколько перьев зеленого лека или чеснока (тоже измельченных). Подавайте со сметаной или тертым сыром под водку.

Комментировать

Об Авторе!

Теану Рами

Новые рецепты

-----------

Разное


Кулинарный блог Теану Рами. Рецепты приготовления вкусных блюд и полезные советы.
При использовании материалов Сайта обязательна активная ссылка на Источник.
Работает на Movable Type.

Rambler's Top100