Рассольник

| Нет комментариев
ogurci.jpgСолянка - это просто замечательно! Однако у меня, например, не всегда есть время возиться с приготовлением солянки: варить бульон, обжаривать грибы и совершать прочие действия. Часто ведь, едва зайдешь домой, хочется быстро поесть. Поэтому я готовлю рассольник.
Готовится рассольник просто. Ставим на огонь кастрюлю (литра на 3) и, пока греется вода, чистим луковицу, морковку и 4 картофелины. Лук можно мелко нарезать, но тем, у кого маленькие дети (или не маленькие, или не только дети) терпеть не могут вареный лук, советую луковицу не резать: отварите ее целиком и выньте. В супе не будут плавать кусочки лука, а витамины и вкус у блюда будут точно такие, как если бы положили нарезанную луковицу. Морковь натираем на крупной терке или режем мелкими кубиками (натереть быстрее). Картофель нарезаем произвольно. В закипевшую воду наливаем немного растительного масла (тогда в рассольнике будут красивые золотистые пятнышки жира, а нежареное масло полезнее), кладем луковицу и морковь. Когда закипит, уменьшаем огонь, прикрываем крышкой. Режем колбасу (лучше вареную) или сосиски произвольно, а соленые огурцы - мелкими кубиками. Кладем в кастрюлю картофель, ждем 3 минуты, добавляем 2 небольших горсти риса (рис переберите и вымойте, если требуется) и ждем еще минут 5. Затем достаньтерассольник.jpg кусочек картофеля из кастрюли и определите его готовность с помощью вилки или ножа. Если картофель не сварился, подождите еще 2-3 минуты. После этого положите в кастрюлю колбасу и нарезанные огурцы. Долейте примерно ½ стакана огуречного рассола. Добавьте соль, специи, лавровый лист. Добавьте измельченную зелень и несколько долек чеснока., накройте крышкой. Через 2 минуты рассольник готов. Можно наливать в тарелку, положить ложку сметаны и налить рюмку водки или перцовки. Гарантированно согреетесь.
Екатерина.
Спасибо Екатерине за рецепт.

Комментировать

Об Авторе!

Теану Рами

Новые рецепты

-----------

Разное


Кулинарный блог Теану Рами. Рецепты приготовления вкусных блюд и полезные советы.
При использовании материалов Сайта обязательна активная ссылка на Источник.
Работает на Movable Type.

Rambler's Top100