Компот на зиму

| 1 комментарий
jagoda.jpg
Процесс заготовления фруктов на зиму зачастую бывает неоправданно долгим и трудоемким. Тем более, что совершенно напрасно многие считают, что в компоте после стерилизации сохраняется достаточно много витаминов. Так что, если не хотите усложнять себе жизнь, можете приготовить на зиму замечательный напиток из вишни, мелкой сливы, смородины или малины. Разумеется, ягоды можно комбинировать по вкусу. Сначала переберите и промойте фрукты. Внимательно смотрите, чтобы не попали помятые или подгнившие фрукты или ягоды. Вскипятите воду. Пока вода греется, нужно подготовить посуду (стеклянные банки того объема, который вам больше нравится). Вымойте посуду как следует под теплой проточной водой с содой или другим обезжиривающим веществом. Главное - прополощите хорошо, чтобы средство не осталось на стекле. Вода из банок должна стечь. Непосредственно перед тем, как закатывать компот, стерилизуем банки горячим паром (над кипящим чайником или кастрюлей), а крышки кипятим 2-3 минуты. В круто кипящую воду для компота опускаем фрукты. Объем кастрюли должен равняться 2-3 банкам. Сахар кладите по вкусу. Лично0074_kompot.jpg я его вообще не кладу, чтобы не рисковать (если попадется некачественный сахар - будут проблемы). К тому же в компот впоследствии можно добавить мед. Когда компот вскипит, наливайте его в банку, сразу закрывайте банку стерилизованной крышкой, закатывайте. Аккуратно переверните банку и поставьте ее вниз крышкой на коврик или старое одеяло. Сверху банки укутайте (другим старым одеялом), чтобы они остывали медленно. Когда они совсем остынут, перенесите в кладовую или на балкон. Зимой вся семья будет радоваться вкусному и полезному напитку, к тому же вы сможете сэкономить средства, не покупая лимонад или минеральную воду.

1 комментарий

Отличный рецепт. Спасибо. А можно еще что-нибудь так же просто консервировать? А то семья большая - закаток много, так они все силы съедают.

Комментировать

Об Авторе!

Теану Рами

Новые рецепты

-----------

Разное


Кулинарный блог Теану Рами. Рецепты приготовления вкусных блюд и полезные советы.
При использовании материалов Сайта обязательна активная ссылка на Источник.
Работает на Movable Type.

Rambler's Top100