Вкусный салат можно приготовить из маринованной семги, огурцов, томатов, сладкого болгарского перца, брынзы и зелени. Кто-то скажет, что это просто вариант греческого салата, однако сами греки так не готовят. Салат этот - просто кладезь полезных веществ, витаминов, минералов: семга содержит жирные омега 3 кислоты, которые омолаживают организм, томаты - источник антиоксидантов, которые предотвращают возникновение и развитие раковых клеток, болгарский перец содержит большое количество витамина С, а брынза - источник кальция. Если Вам жалко использовать для салата дорогую красную рыбу - возьмите обрезь семги, которая стоит дешевле, чем целая рыба. Маринованную семгу можно заменить соленой, но тогда выбирайте малосольную брынзу. Для салата возьмите грамм 300 рыбы, 2 небольших огурца, 2 томата, 2 сладких перца, желательно желтого цвета, 100 г брынзы, половинку лимона, по несколько веточек укропа, кинзы, веточку сельдерея, несколько листочков базилика, соль по вкусу. Можно добавить половинку стручка перца чили, если Вы любите острое. Удалите с рыбы кожу, выньте кости, нарежьте небольшими кусочками, сбрызните лимонным соком. Овощи и зелень промойте тщательно под проточной водой, обсушите. Из перца удалите семена, перегородки, нарежьте полукольцами. Томаты нарежьте кубиками, огурцы разрежьте вдоль на 4 части, нашинкуйте тонкими ломтиками. Брынзу натрите на крупной терке. Зелень нашинкуйте мелко. Смешайте в салатнике все ингредиенты, полейте растительным маслом, лучше всего - оливковым, при необходимости посолите. Можно украсить салат оливками или маслинами. Подавайте под красное столовое вино, чтобы усилить противораковое действие пищи.
Фаршированные овощи не обязательно должны быть вареными: можно приготовить изумительное блюдо, нафаршировав творогом или творожной массой перцы или помидоры. Приготовление блюда занимает совсем немного времени, но получается очень вкусно и полезно. Для приготовления фаршированных томатов и перцев понадобится 4 помидора, 4 перца (желательно, разного цвета), грамм 300 творога, грамм 100 брынзы, пучок зелени и 3 зубчика чеснока. Брынзу лучше брать острую, если любите - овечью, если нет - острый сыр из коровьего молока тоже хорошо подойдет для этого блюда. Творог должен быть жирным, не очень зернистым. В качестве зелени можно использовать укроп, петрушку, базилик, кинзу, сельдерей, чабрец - исключительно по вкусу. Для начала промоем овощи, срежем верхушки у перцев и помидоров. Из перцев вычистим семена и перегородки, из томатов ложечкой вынем внутреннюю часть, не трогая стенки. Творог разомнем вилкой, брынзу натрем на крупной терке, зелень мелко нашинкуем, чеснок очистим и пропустим через чеснокодавилку. Смешаем творог, брынзу, давленый чеснок и измельченную зелень. Попробуем. Если нужно, добавим немного соли. Полученной смесью нафаршируем подготовленные овощи, накроем каждый овощ срезанной с него крышкой, поставим в холодильник на 8-10 часов. Готовые овощи можно нарезать ломтиками, можно подать целиком, выложив на листья салата.
Хлеб или изделия похожие на него в настоящее присутствуют в пищевых культурах практически всех народов нашей планеты. Хлеб изготавливают из ржи, пшеницы, риса, кукурузы, других злаков или бобовых и даже более экзотических растений. 